9037-22-3支链淀粉,来自玉米

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商品编号：A120984

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商品名称：9037-22-3支链淀粉,来自玉米
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上架时间：2017-10-31 22:39:42

名称: 支链淀粉,来自玉米英文名称: Amylopectin from maize产品编号 A120984
CAS号: 9037-22-3分子式分子量
Beilstein号 EC号 232-911-6MDL号 MFCD00130510PubChem编号

个人防护设备	Eyeshields, Gloves, type N95 (US), type P1 (EN143) respirator filter
WGK德国	3

属性

敏感性	易吸潮

描述

产品介绍	支链淀粉白色粉状，又称胶淀粉。支链淀粉是以优质糯玉米为原料生产的一种纯天然支链淀粉。与普通淀粉相比具有较高的膨胀性、粘滞性和透明度，其膨胀性是普通淀粉的２.７倍。普通淀粉溶液很不稳定，贮存时逐渐变成混浊，胶粘性降低，最后出现白色结晶沉淀。而支链淀粉很容易溶于水生成稳定的溶液，且具有很强的粘度，不易发生老化，淀粉液在贮存过程中，不发生沉淀。支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖。相对分子质量较大，一般由1000－300,000个左右葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链，此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链，在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔6－9个葡萄糖残基就有一个分支，每一个支链平均含有约15－18个葡萄糖残基，平均每24－30个葡萄糖残基中就有一个非还原尾基。因此支链淀粉的结构为高支化聚合物，十分复杂。
别名	胶淀粉;支链淀粉蜡质型水合物;
应用	Amylopectin is a glucose-based, highly-branched polysaccharide which together with amylose makes starch. The glucosidic bonds of amylopectin are α-1,4 in the glucan chain and α-1,6 at the branch points. Amylopectin from maize differs in structure form amylopectin from other plant species and is used in the study of the development of starches.